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refactor: 移除 Web 环境，专注桌面应用，修复 macOS 卡死问题
Web 环境移除：
- 删除 Web 相关文件：src/app.py, heartbeat.py
- 用 requirements-desktop.txt 替换 requirements.txt
- 更新 README.md：移除 Web 界面、部署方案等章节
- 更新技术栈说明：Streamlit → PyQt6
- 添加 usb_bundle/ 到 .gitignore
Desktop 应用改进：
- 重构 OCRService：使用独立 Python 线程替代 QThread
- 添加主线程预加载 paddleocr 模块，修复 macOS 上卡死问题
- 新增离线 OCR 初始化模块（src/ocr_offline.py）
- 新增模型准备脚本（scripts/prepare_models.py）
- 新增摄像头诊断工具（scripts/camera_probe.py）
功能定位：
- Desktop 应用（src/desktop.py）：实时摄像头拍照识别
- CLI 批处理（src/main.py）：批量处理目录中的图片
Co-Authored-By: Claude Sonnet 4.5 <noreply@anthropic.com>
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